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香精在生產和貯藏過程中因受多種因素影響油脂發生不同程度的氧化, 所產生醛酮類等氧化產物導致香精產生蛤味, 嚴重地影響了香精質量。添加抗氧化劑可延緩香精的氧化速度。 在香精中添加抗氧劑BHT后,抗氧劑BHT可有效捕獲香精因氧化產生的自由基從而達到延長使用壽命的效果。 連云港寧康化工有限公司(http://www.lift30.com)版權所有
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