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上一篇   油品抗氧劑的篩選    下一篇   返回   產品世界   

   油脂氧化酸敗是含油食品儲藏過程中經常發生的現象, 添加抗氧劑是防止油脂氧化常用的方法。但是市場上的抗氧劑種類很多,新開發的抗氧化劑特別是天然抗氧化劑更是層出不窮。傳統的篩選抗氧劑的方法是將抗氧化劑應用于含油食品, 在存放較長的時間后測定過氧化值和酸值, 比較抗氧劑的抗氧活性。

   最常用的油品抗氧劑是抗氧劑BHT，也稱抗氧劑T501。

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主要產品：鄰甲酚 2,4-二甲酚 間對甲酚 抗氧劑264 BHT T501 對甲苯磺酸 甲基丙烯酸縮水甘油酯 甲基丙烯酸鈉

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